L’hiver fera craquer les branches, la brume viendra dans sa robe blanche… et oui, il fait froid et les légumes d’hiver remplissent les étales. J’ai décidé de préparer la betterave d’une façon un peu originale, en caviar pour un apéritif super sympa, à déguster sur un cracker au sésame maison.Read More →
La betterave crue, j’adore. Voici une recette toute simple de betteraves chiogga en salade. De jolies couleurs jaunes, blanc et roses se mêlent pour dessiner une véritable œuvre d’art dans l’assiette. Des petits pignons de pin et quelques noix viennent donner une jolie note aux douces saveurs de ce légumeRead More →
Le dimanche, mon petit plaisir est de prendre le temps de préparer quelque chose d’un peu plus élaboré que d’habitude, et aujourd’hui, ce sera un bœuf carottes ! Je retombe en enfance quand la maison entière a le doux parfum du plat qui mijote pendant des heures. Avec ce froid,Read More →
Durant l’hiver il faut bien faire avec les légumes de saison. Allez hop… des carottes, des poireaux et voici un super gratin vraiment délicieux et gourmand. Découvrez d’autres recettes à base de carottes ici Tout savoir sur la carotte ici Ingrédients pour 6 personnes 500 g de carottes 3 poireauxRead More →
L’hiver les étales des primeurs regorgent de choux de tout type… pommé, vert, frisé, chou-fleur, romanesco, de Bruxelle ou encore le chou rouge. C’est la periode des bons plats chauds dans lequel le chou est sublimé. Pour changer des potées et soupes, j’ai décliné les choux pommé en salade. CetteRead More →
tourte aux fruits rouges légère Je reçoit pas mal de messages me remerciant des recettes légères adaptées aux personnes diabétiques, je vous en propose donc une nouvelle, une tourte aux pommes et fruits rouges, avec un délicieux craquants en pâte filo. Recette iciRead More →
gâteau japonais au fromage blanc super léger Un classique un peu revisité avec une recette de cheesecake traditionnel mais en version légère et avec une cuisson à la japonaise qui donne à ce gâteau une texture hyper fondante. Ce dessert peut entrer dans le cadre d’un régime de perte deRead More →
verrine improvisée au kiwi Vous est il déjà arrivé de passer du temps à préparer une bonne pâte, la laisser patiemment poser au frais pendant des heures, la cuire à nu et finir par la casser bêtement en voulant la démouler ? Après s’être donné autant de mal on aRead More →
moelleux au chocolat léger C’est en faisant des essais pour alléger un coulant au chocolat que j’ai obtenu ce gâteau qui ressemble beaucoup à un moelleux mais en beaucoup moins calorique, puisque sans beurre et avec très peu de sucre, de quoi ravir les palets adeptes de chocolat noir. UnRead More →
Quoi de plus réconfortant durant les longues soirées d’hiver qu’une bonne soupe bien chaude, onctueuse comme il faut ? un zeste de savoir: Savez vous quelle différence il y a entre le potiron et le potimarron? Niveau saveur, le potimarron a une chaire plus ferme et plus farineuse que celle duRead More →