Un zeste de caviar et crackers au sésame
L’hiver fera craquer les branches, la brume viendra dans sa robe blanche… et oui, il fait froid et les légumes d’hiver remplissent les étales. J’ai décidé de préparer la betterave d’une façon un peu originale, en caviar pour un apéritif super sympa, à déguster sur un cracker au sésame maison.Read More →
Un zeste de betteraves chiogga en salade
La betterave crue, j’adore. Voici une recette toute simple de betteraves chiogga en salade. De jolies couleurs jaunes, blanc et roses se mêlent pour dessiner une véritable œuvre d’art dans l’assiette. Des petits pignons de pin et quelques noix viennent donner une jolie note aux douces saveurs de ce légumeRead More →
Un zeste de betterave
Je suis une traumatisée de la betterave en cube molle et fade de la cantine. Souvenez-vous ces petits cubes roses qu’on nous servait à l’école, cela n,’avait aucun goût, un texture réservée pour les maisons de retraite… Bref… Je n’aime pas la betterave. Quelle dommage que je me sois tellementRead More →
Panier de légumes du producteur
Au fur et à mesure du temps, j’ai de plus en plus envie de me rapprocher des choses simples. Peut-être est-ce un signe que je vieillis… J’approche de l’âge de la sagesse ? Bref… Je ne suis pas du genre à me laisser influencer par une mode mais je dois admettreRead More →
Un zeste de Bœuf Carottes
Le dimanche, mon petit plaisir est de prendre le temps de préparer quelque chose d’un peu plus élaboré que d’habitude, et aujourd’hui, ce sera un bœuf carottes ! Je retombe en enfance quand la maison entière a le doux parfum du plat qui mijote pendant des heures. Avec ce froid,Read More →
Un zeste de crêpes chocolat
La chandeleur arrive à grand pas… et oui, on ressort vite la crêpière et on s’amuse à faire sauter la fameuse crêpe de la chandeleur.(crêpes chocolat) Mais je me suis demandé… D’où vient cette tradition de faire des crêpes pour la chandeleur ? Qu’est-ce que la chandeleur ? J’ai trouvé la réponseRead More →
Cake chocolat, crème de marron
Le cake, c’est un gâteau formidable car on peut vraiment le faire avec tout et n’importe quoi. Au chocolat, aux fruits, sucré, salé… les combinaisons sont inépuisables. Le chocolat, on adoooore tous ! Il réchauffe une journée d »hiver, il conforte les chagrins, guéri les bobos aussi bien du corps queRead More →
Gratin carottes poireaux
Durant l’hiver il faut bien faire avec les légumes de saison. Allez hop… des carottes, des poireaux et voici un super gratin vraiment délicieux et gourmand. Découvrez d’autres recettes à base de carottes ici Tout savoir sur la carotte ici Ingrédients pour 6 personnes 500 g de carottes 3 poireauxRead More →
Gaufres sèches
La gaufre sèche ou gaufre dunkerquoise est une spécialité de gaufre du Blootland. Il s’agit d’une gaufre ronde, sèche et dure, qui est généralement parfumée au rhum (voire au genièvre). Ces gaufres sont aussi appelées strin. Elles sont traditionnellement préparées en fin d’année, juste avant de passer à l’année suivante. Elles sont offertes aux visiteurs, dégustées en familleRead More →
Un zeste tout chou !
L’hiver les étales des primeurs regorgent de choux de tout type… pommé, vert, frisé, chou-fleur, romanesco, de Bruxelle ou encore le chou rouge. C’est la periode des bons plats chauds dans lequel le chou est sublimé. Pour changer des potées et soupes, j’ai décliné les choux pommé en salade. CetteRead More →