Durant l’hiver il faut bien faire avec les légumes de saison. Allez hop… des carottes, des poireaux et voici un super gratin vraiment délicieux et gourmand.
Découvrez d’autres recettes à base de carottes ici
Tout savoir sur la carotte ici
Ingrédients pour 6 personnes
- 500 g de carottes
- 3 poireaux
- 1 bouillon de légumes
- 50 g de lait écrémé
- 3 œufs
- 10 cl de crème liquide légère
- 50 g de gruyère râpé
- chapelure
Préparation
Épluchez et râpez les carottes.
Lavez et coupez les poireaux en fines lamelles.
Faites cuire les légumes dans une poêle avec le bouillon de légume et de l’eau environ 20 minutes.
Battez les œufs avec le lait, la crème, le lait et le gruyère.
Ajoutez les légumes, assaisonnez et versez le tout dans un moule.
Saupoudrez de chapelure.
Enfournez dans un four à 180 °C pendant 35 minutes.
Ce gratin carottes poireaux est un accompagnement parfait d’une viande grillée mais peut se suffire aussi à lui-même, accompagné d’une petite salade. En effet, la consommation de viande n’est pas conseillée à chaque repas. Il est plus facile de faire un repas sans viande avec un plat comme ce gratin, que d’avoir un légume « brut » dans l’assiette
Il est important d’apprendre à nos enfants de manger correctement, sainement, avec des produits de saison. Ici, la carotte et le poireau mais j’aurais pu mettre des navets (j’adore cuisine le navet boule d’or qui a un goût vraiment apprécié dans les plats tels que ce gratin).