un zeste technique

Une des bases de la pâtisserie : la pâte brisée. Je vous propose de vous aider à la réaliser avec ce tutoriel pas à pas. ingrédients par personne : soit une tartelette – 25 g de farine – 12.5 g de beurre – 6.25 g  d’eau – sel pour une grandeRead More →

Je vous propose ici un tutoriel pas à pas de la confection d’une génoise classique. La génoise n’est pas compliquée à réaliser à la seule condition de respecter à la lettre chaque étape. Pour commencer, on prépare les ingrédients : – 4 oeufs – 120 g de farine – 120Read More →